Русская рыбалка. Все о рыбалке.

800 г картофеля

1 л овощного бульона

500 г стручковой фасоли

4 луковицы

3 моркови

250 г филе лосося или горбуши

2 ст. ложки растительного масла

2 ст. ложки лимонного сока

10 г укропа

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка горчицы

Соль, перец

Картофель с морковью очистить, вымыть и на­резать. Фасоль вымыть, почистить и разделить стручки пополам. Луковицу и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле до прозрачности. Развести овощным бульоном. Доба­вить картофель и около 10 минут варить на среднем огне под крышкой. Добавить фасоль с морковью и варить еще 10 минут.

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. За 5 минут до конца варки добавить в суп.

Укроп вымыть, отряхнуть от капель, мелко пору­бить, за исключением нескольких веточек. Вместе с горчицей, солью и перцем добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить оставшейся зеленью.