Русская рыбалка. Все о рыбалке.

500 г рыбы

5 клубней картофеля

1 морковь        

1 луковица

1 ст. ложка сливочного масла

Корень петрушки

4 горошины черного перца

Лавровый лист, соль

Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого разделать рыбу, промыть, залить 1 л воды и поста­вить на огонь, довести до кипения, снять пену, ва­рить 20—30 минут, затем процедить.

В кипящий бульон положить очищенные, наре­занные кубиками картофель, морковь, измельчен­ный лук, коренья петрушки и варить 10—15 минут на слабом огне. Затем добавить кусочки рыбы, пря­ности, соль и продолжать варить еще 15—20 минут. Перед подачей на стол влить в суп растопленное сливочное масло, посыпать зеленью.