Русская рыбалка. Все о рыбалке.

600 г картофеля 500 г рыбы (мякоть)

150 мл молока, бульона или воды

100 г репчатого лука

100 г пшеничного хлеба

60 г моркови

60 г лука порея

30 г корня петрушки

20 г зелени петрушки, укропа

6—8 горошин черного перца

Лавровый лист, перец, соль

Филе рыбы без костей нарезать небольшими кусочками, соединить с кусочками хлеба, замо­ченными в воде, репчатым луком и дважды про­пустить через мясорубку. Затем добавить остатки жидкости, взбитые яйца. Перец, соль, все хорошо перемешать, выбить и сформировать в виде шари­ков по 30—40 грамм.

Полученные фрикадельки заглаживают рукой, смоченной в воде, и опускают в кипящий карто­фельный суп за 10 минут до его готовности.