Русская рыбалка. Все о рыбалке.

3 сельди

3 клубня картофеля

100 мл слабого раствора уксуса

80 г сметаны

1 луковица

3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сухого молока

'/₂ ст. ложки горчицы

’/₂ ст. ложки сахара

Сельдь на 9—10 часов замочить в молоке. Перед приготовлением очистить от кожицы, выбрать ко­сти и нарезать кусочками. Сухое молоко растереть в уксусе, добавить сахар, горчицу, натертый лук и оливковое масло, всю эту массу растереть, доба­вить сметану, положить кусочки сельди и столько отварного картофеля, сколько поместится в селе­дочнице.