Русская рыбалка. Все о рыбалке.

3 копченых сельди

1/₂  стакана растительного масла

3 моркови

2 луковицы

2 ст. ложки томата-пасты

Зелень петрушки, сахар, соль

Лук нарезать тонкими кружочками и потушить в растительном масле с 2—3 ст. ложками воды. До­бавить натертую на крупной терке морковь, томат, соль, сахар и тушить еще 10-15 минут. Соус дол­жен быть густым и кисло-сладким.

Сельдь очистить, удалить кости, нарезать кусоч­ками шириной 3—4 сантиметра и сложить в банку, залить охлажденным соусом.

Подать на следующий день на продолговатой та­релке, украсив листочками петрушки.