Русская рыбалка. Все о рыбалке.

250 г сельди (филе)

1 клубень картофеля

2 яйца

100 г майонеза

1 луковица

1 небольшой огурец

50 г сметаны

40 г зеленого лука

1 ст. ложка зелени петрушки

Если сельдь очень соленая, предварительно вы­мочить ее в молоке или чае.

Отделить мякоть от костей, нарезать небольшими ровными кусочками и положить в селедочницу.

Сварить картофель и яйцо, мелко нарезать их и положить этот гарнир по обе стороны сельди, а сверху на сельдь уложить нарезанный кольцами репчатый лук. Сельдь украсить кусочками огурца, мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.

К сельди подать в соуснике майонез, смешан­ный со сметаной.