Русская рыбалка. Все о рыбалке.

500 г карпа

100 г риса

50 г сливочного масла

50 г сушеных грибов

1 луковица Аджика, перец, соль

Рыбу очистить, не отрезая головы, выпотрошить, вымыть, посолить.

Приготовление начинки: рис отварить так, чтобы он был рассыпчатым. Добавить мелко нарезанный и потушенный в масле лук, вареные, рубленые гри­бы, все перемешать. Перец, соль, аджику положить по вкусу.

Рыбу нафаршировать, обвязать, и положить на смазанный жиром противень. Запекать в духовке, время от времени поливая майонезом или образу­ющимся соусом.

Запеченную рыбу уложить на блюдо целиком, украсить листиками петрушки, нарезанными кру­жочками яиц, маринованными помидорами.