Русская рыбалка. Все о рыбалке.

40грыбы

40 г свеклы

30 г картофеля

30 г салатной заправки

15 г квашеной капусты

15г огурцов

10 г зеленого или репчатого лука

10 г моркови

Зелень петрушки, зеленый салат

Кильки или салаку соленые промыть, перебрать и удалить примеси рыб других мелких пород. Если рыба очень соленая, то ее вымочить в холодной воде в течение 1—2 часов.

Приготовить винегрет. Часть его положить на десертную тарелку горкой, на винегрет уложить мелкую рыбу, спинками в одну сторону. Остальную часть винегрета положить вокруг рыбы, полить са­латной заправкой, посыпать нарезанным луком, украсить веточками зелени или салатом.