Русская рыбалка. Все о рыбалке.

150 г очищенных вареных креветок 250 мл растительного масла '/₂ ананаса 150 г риса

Сок и тертая цедра '/₂ апельсина

Сок '/₂ лимона

50 г проросших бобов

2 яичных желтка

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки коньяка

1 ст. ложка кокосовой стружки

1 ч. ложка карри

Молотый черный перец, соль

Рис варить около 20 минут в подсоленной воде. Ананас очистить, вырезать кочерыжку, мякоть на­резать крупными кубиками.

Тщательно взбить желтки с апельсиновым соком и цедрой, не переставая взбивать, добавить лимон­ный сок, молоко, порошок карри и немного мо­лотого перца.

В полученную массу ввести растительное масло и 2 ст. ложки коньяка. Выложить в большой салатник кубики ананаса, отварной рис, креветки и проросшие бобы. Оставить салат на 30 минут пропитаться.