Русская рыбалка. Все о рыбалке.

1,25 л воды

1 кг картофеля

600 г рыбы (тушки)

500 мл молока

2 луковицы

100 г моркови

100 г корня петрушки

80 г свежих помидоров

30 г сливочного масла

30 г зелени укропа

20 г лука-порея

20 г пшеничной муки

Перец, соль

Морковь, репчатый лук нашинковать и слегка обжарить, картофель нарезать дольками, петруш­ку мелко нашинковать. Пассерованные овощи, картофель, петрушку и порционные куски рыбы,

нарезанные с кожей от филе, положить в кипящую воду и варить на слабом огне до полуготовности рыбы, затем добавить молоко с размешанной в нем мукой и варить еще 10—15 минут.

Подавать с кусочком сливочного масла и кру­жочком свежего помидора, посыпав мелко нашин­кованной зеленью.