Русская рыбалка. Все о рыбалке.

250 г копченой рыбы

2 луковицы

50 г сливочного масла

1 вареное яйцо

Растительное масло

Рыбу очистить от кожи и плавников. Мелко на­резанный лук потушить в растительном масле (не румяньте!). Рыбное филе, яйца, лук пропустить че­рез мясорубку, растереть с размягченным маслом или маргарином.

Для улучшения вкуса добавить 1 ст. ложку майо­неза или 1 ч. ложку горчицы.

Приготовленную массу выложить в селедочни­цу, придав ей форму рыбы: приставить голову, хвост, ложкой обозначить «чешуйки» и поставить в про­хладное место.

Перед подачей на стол украсить кружочками ма­ринованного красного перца, листочками петрушки.